Thịt kho chay
Nguyên Liệu
- Nấm bào ngư
- Trứng cút
- Gia vị: muối, nước tương, nước hàng
- Ớt, hành khô
Các bước
- Trứng cút luộc và bóc vỏ.
- Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút. Sau đó vắt kiệt nước và để ráo 30 phút (để khi chiên đỡ bắn dầu). Tiếp đem chiên vàng đậm.
- Ướp nấm và trứng trong 30 phút với muối, nước tương, xíu nước hàng.
- Cho dầu vào nồi, phi thơm hành. Thêm ớt nguyên trái đập dập bỏ hạt (không ăn cay có thể bỏ), cho trứng vào. Đảo nhẹ vài cái rồi đổ nước xâm xấp mặt trứng. Kho 15 phút với lửa nhỏ. Kho gần xong cho nấm để 5 phút.
- Cho ra tô, rắc thêm tiêu, ít mè và thưởng thức.
Đăng bởi: Nguyễn Bình
