Sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu
Nguyên Liệu
- 500 gr sườn thăn
- 4 thìa nước mắm
- 5 thìa nhỏ đường
- 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh
- 1/3 bát nước sôi để nguội
- Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt
- 4 quả cà chua
Các bước
- Sườn heo chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó sơ chế sạch với muối.
- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sườn heo (bước này giúp loại bỏ những chất bẩn và mùi hôi nếu có của miếng sườn để sau khi chế biến những miếng sườn sẽ thơm ngon hơn).
- Sau khi chần qua nước đun sôi xong, đổ sườn vào rổ cho thật ráo nước.: Bạn chuẩn bị chảo nóng có chút dầu ăn và cho những miếng sườn heo vào chiên cho vàng giòn đều hai mặt.
- Trong lúc đợi sườn chiên được vàng giòn, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm, nước lọc và mì chính, ớt số lượng như phần chuẩn bị, hoà cho hỗn hợp tan đều.
- Thái cà chua thật nhỏ, đặt chảo lên bếp cho nóng chảo thì cho dầu ăn, cà chua vào chảo xào 1 lúc thì cho nước xốt vào đảo khoảng 1p rồi cho sườn vào (nhỏ lửa) đun đến lúc nước sốt sệt sệt là ok rồi ?
- Tadda đây là thành quả, chúc các bạn thành công ?
Đăng bởi: Thùy Dương Trần
