Tự tay làm bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai

Bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai là loại bánh đang được săn đón nhiều nhất trong các mùa trung thu vài năm trở lại đây. Bánh rau câu hương cà phê kết hợp với vị thơm béo của kem sữa và phô mai mang đến một hương vị hoàn toàn mới mẻ và độc đáo.

Trung thu sắp đến rồi, nếu chưa biết tặng gì cho cả nhà thì hãy học ngay công thức làm bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai dành tặng cho gia đình mình bạn nhé!

Nguyên liệu

• 700ml Cà phê đen
• 200ml Sữa tươi có đường
• 100ml Kem sữa vị phô mai
• 40g Đường
• 10g Bột thạch rau câu dẻo
• 4 khuôn bánh Trung thu
• 4 khuôn tròn làm nhân.

Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai

Bước 1: Làm nhân kem sữa phô mai

• Trước hết, cho toàn bộ sữa tươi có đường, 3 gam bột thạch và kem sữa phô mai vào nồi, khuấy đều cho tan hết bột thạch.

• Tiếp đến, cho lên bếp đun sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, đun sôi trong khoảng 6 phút thì tắt bếp.
• Dùng muôi hớt thật sạch bọt rồi đổ đầy hỗn hợp vào 4 khuôn tròn nhỏ.
• Cho vào tủ lạnh chừng 15 – 20 phút cho thạch kem sữa phô mai đông hoàn toàn.
• Khi thấy thạch đông, các bạn lấy ra khỏi khuôn nhưng vẫn giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm hương cà phê

• Cho nước cà phê đen vào nồi, đổ đường và 6g bột thạch vào đun nhỏ và hớt thật sạch bọt để thạch cà phê trong hơn.

Bước 3: Làm bánh rau câu nhân kem sữa phô mai

• Chuẩn bị sẵn khuôn bánh và nhân kem sữa phô mai
  Cho khuôn bánh trên khay rộng hay mặt phẳng cố định để bánh sau này đều và đẹp.
• Tiếp theo, múc thạch cà phê đổ vào khoảng 1/3 khuôn. Giữ ấm phần thạch còn lại ở trên bếp.
• Đợi thạch cà phê trong khuôn nguội bớt và se mặt thì nhẹ nhàng cho nhân kem sữa phomai vào ở giữa khuôn.
• Tiếp tục, cho thạch cà phê vào phủ kín phần nhân kem sữa phô mai cho đến khi đầy khuôn là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông cứng và mát lạnh, sau đó lấy ra khỏi khuôn.
• Cắt miếng vừa ăn và bày trí lên đĩa là có thể thưởng thức.

Chắc chắn với món bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai, trung thu năm nay của gia đình bạn sẽ thêm ấm áp hơn bao giờ hết. Chúc bạn ngon miệng và thành công với món bánh trung thu rau câu cà phê nhân kem sữa phô mai nhé!

Đăng bởi: Hoàng Duyên