Khoai tây chiên giòn
Nguyên Liệu
- 600 gr Khoai tây
- 1 lít Dầu chiên
Các bước
- Thái cọng vừa, rửa sạch bột khoai thôi ra, thấy nước trong thì ngâm khoai 10 p, vớt ra, để ráo
- Khoai tây gọt, ngâm nước cho khỏi bị đen
- Chiên khoai lần 1 trong 10 p. Nhiệt độ ổn định 140 độ, rồi vớt ra để nguội (cấp đông nếu muốn bảo quan để ăn dần)
- Chiên khoai lần 2 trong 15-20 p. Nhiệt độ ổn định 170 độ. Đến khi gần nhu không còn thấy bọt dầu sôi là được
- Lắc khoai với bất cứ gia vị gì bạn thích.
Đăng bởi: Vườn Ươm Trung Thành
