Khoai tây chiên giòn truyền thống
Nguyên Liệu
- Khoai tây, lựa củ nhẵn to tròn, nặng, vỏ màu vàng ngà, k mầm
- Dầu ăn, muối, tương ớt cà, mayonnaise (tùy thích chấm của bạn)
- Có thể thêm trúng cút, đậu hũ chiên ăn kèm nha
Các bước
- Khoai tây gọt vỏ cắt dài tròn tùy thích ngâm với nước muối pha loãng 10 – 15p, vớt ra để ráo.
- Nấu khoảng 500ml nước sôi (thêm vào ít muối), cho khoai tây vào nồi khoảng 30s – 1p rồi vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 -_30p
- Bắt chảo dầu nóng lên bếp, cho tí muối hoặc đường tùy sở thích (tùy lượng khoai tây bạn chiên, vjo dầu ngập khoai là được). Khoai ngã màu vàng thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu. Dâu phải sôi
- Lần 2 khoai giòn hơn thì cho tiếp vào tủ lạnh tâm 30p nữa rồi lấy ra chiên tiếp lần 2 nha ! Ăn cùng nhiều loại đồ chiên nữa là đúng bài luôn nè. Nhớ nhiều dầu và chiên lúc dầu sôi hơn 100°, chiên tới lúc khoai cứng vàng tươi là được
Đăng bởi: Quyết Trần
