Sự kết hợp mới lạ giữa thạch rau câu giòn sật, thơm mát cùng kiwi tươi thanh dịu trong món bánh trung thu chắc chắn sẽ đem lại sự thú vị cho người thưởng thức.

Bánh trung thu rau câu Kiwi thơm mát

Bánh trung thu rau câu kiwi không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời trong hè này mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp trong dịp Tết Trung Thu sắp tới. Cùng trổ tài khéo tay với công thức làm bánh trung thu rau câu kiwi đầy mới lạ nhé!

Nguyên liệu chính:

A. Phần thạch phía trên: – Nước: 200 ml – Đường: 43 gram – Lá dứa – Thạch agar: 5 gram – Sữa tươi: 45 ml – Phẩm màu đỏ: 1 giọt
– Phẩm màu thực phẩm vàng: 1 giọt

B. Phần thạch phía dưới – Nước: 380 ml – Đường: 53 gram – Lá dứa: 2 lá – Thạch agar: 8 gram – Kiwi xanh: 2 trái – Kiwi vàng: 2 trái
– Sơ ri đỏ: 5-8 quả

Cách làm bánh trung thu rau câu kiwi

Bước 1: Làm phần thạch phía trên. Cho nước, đường, bột thạch agar và lá dứa vào một nồi lớn. đun với lửa vừa. Lưu ý khuấy thật đều theo một chiều trong lúc đun để bột agar không bọ vón cục. Khi tah61y hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì gắp lá dứa ra, đổ 45 ml sữa tươi vào trong nồi, tiếp tục khuấy theo một chiều khoảng thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 2: Chia hỗn hợp vừa đun xong thành 2 phần bằng nhau: 1 phần hòa với 1giọt màu thực phầm đỏ, 1 phần hòa với màu thực phẩm vàng, khuấy thật đều. Đổ hai phần hỗn hợp vào hai khuôn khác nhau ta được 2 loại thạch. Để khuôn rau câu vào tủ lạnh cho thạch đông lại.

Bước 3: Kiwi vàng và kiwi xanh gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ

Bước 4: Làm phần thạch bên dưới. Hòa tan nước, đường, bột agar, lá dứa vào một nồi lớn. Đun trên lửa vừa và khuấy đều theo một chiều đến khi hỗn hợp sánh lại. Gắp lá dứa bỏ ra. Cho phần kiwi vàng, kiwi xanh và sơ ri đã chuẩn bị vào hỗn hợp. Khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Múc hỗn hợp rau câu và trái cây vào phía trên phần thạch đã làm đông trong tủ lạnh. Tiếp tục để khay bánh vào ngăn mát để thạch đông lại.

Bước 5: Khi ăn, lấy bánh ra khỏi khuôn và trình bày lên dĩa sao cho đẹp mắt.