Cách nấu cháo xương ống ngon tuyệt từ nguyên liệu rất đơn giản
Cháo xương nói chung và cháo xương ống nói riêng là một món cháo ngon được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt đậm đà mà rất tự nhiên của nó. Mỗi sáng đi làm, nếu như được thưởng thức một bát cháo xương ống nóng hổi thì còn gì tuyệt vời mà khỏe khoắn bằng, chắc chắn bạn sẽ có một ngày làm việc rất hiệu quả đấy. Sau đây, hãy cùng chúng mình trổ tài ngay với cách nấu cháo xương ống ngon dưới đây nhé.
Cách nấu cháo xương ống ngon tuyệt từ nguyên liệu rất đơn giản
Nguyên liệu cần có để nấu cháo xương ống
- Gạo nếp và gạo tẻ: 300 gr
- Xương ống: 500 gr
- Hành lá, mùi tàu, hành tím
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Cách nấu cháo xương ống ngon tuyệt từ nguyên liệu đơn giản
Bước 1: Trước khi nấu cháo, bạn cần đi chợ sớm để mua được loại xương ống tươi ngon nhất, tránh mua phải loại xương ống đã để lâu và hơi có mùi rồi nhé.
Sau khi mua xương về, bạn rửa sạch, chặt ngắn rồi dùng dao chặt vỡ ống xương đi. Để xương được sạch sẽ hoàn toàn thì bạn cho vào nồi cùng với một chút ít nước rồi luộc sôi lên trong khoảng 2 – 3 phút. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi tự nhiên, đồng thời đào thải các chất bẩn bên trong xương ra ngoài. Đun xong, bạn nhớ vớt xương ra rửa lại với nước một lần nữa, đồng thời chắt bỏ phần nước luộc trong nồi đi nhé.
Bước 2: Sơ chế xương ống xong xuôi, bạn cho tất cả vào nồi, đổ đầy nước và ninh trong khoảng ít nhất 1 tiếng đồng hồ để các chất trong xương ống hòa tan hoàn toàn vào nước dùng. Ninh xong thì bạn vớt xương ra để lọc lấy thịt, bỏ xương. Riêng về phần nước dùng có thể lẫn xương dăm rơi ra nên bạn cần phải lọc qua rây lọc.
Bước 3: Trong quá trình chờ ninh xương, bạn có thể vo sạch gạo rồi ngâm một chút để hạt gạo nở mềm ra, khi đó, việc ninh cháo sẽ nhanh hơn rất nhiều. Lưu ý là sau khi ngâm gạo xong, bạn cũng cần vo sạch gạo lại một lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nhé.
Bước 4: Bạn cho toàn bộ gạo vào trong nồi nước hầm xương cùng với phần thịt đã róc. Sau đó bạn bật bếp lên để đun sôi, khi sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cháo liu riu cho tới khi hạt cháo nở nhừ, nước trong nồi còn hơi sền sệt thì tắt bếp.
Vậy đấy, cách nấu cháo xương ống ngon không hề khó chút nào, thậm chí là có phần đơn giản nữa so với cách nấu các loại cháo có nhiều loại nguyên liệu khác. Món cháo này nên ăn lúc còn nóng, và khi ăn, bạn nhớ rắc thêm hành lá, mùi tàu và một chút tiêu nữa nhé. Chắc chắn rằng ai trong gia đình bạn cũng sẽ yêu thích ngay mà thôi. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Tú Nguyễn
