Cách làm kem flan cho bé siêu mịn siêu ngon và vô cùng dễ làm
Bánh kem flan là một thức quà đến từ nền ẩm thực Châu Âu hiện nay rất phổ biến ở Việt Nam và đặc biệt được giới trẻ ưa thích trong đó có cả các bé. Thêm vào đó kem flan với thành phần chính là trứng và sữa cung cấp cho các bé nguồn năng lượng dồi dào, hương vị thơm ngon khiến các bé rất thích. Bé thích ăn mà mua ngoài cho bé suốt thì cũng lo lắng, cho bé ăn bánh do mình tự tay làm vẫn là an tâm nhất. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm kem flan cho bé nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 10 quả
- Sữa tươi: 1 lít
- Đường trắng: 200g
- Kem béo: 200ml
- Bột vani: 2 lon hoặc 1 thìa nguyên chất
- Khuôn đổ bánh: 14 chiếc
Cách làm kem flan cho bé siêu ngon
Bước 1: Làm nước caramen hay thắng đường
Hòa tan 200g đường với 100ml nước lọc, cho lên đun ở lửa vừa phải đến khi nước đường chuyển qua màu vàng nâu hay màu cánh gián.
Cho nước caramen vừa làm vào các khuôn, láng tay cho caramen phủ đều một lớp mỏng ở đáy khuôn
Bước 2: Pha sữa và đánh trứng
Khuấy đều 200ml kem béo và 3 thìa canh đường với 1 lít sữa tươi. Đun nóng sữa ấm lên khoảng 50 độ, không được để sôi.
Đập trứng ra và chỉ lấy lòng đỏ.
Đổ nhẹ sữa đã pha vào trứng, vừa đồ vừa khuấy đều.Thêm bột vani vào sau đó đánh trứng bằng dụng cụ đánh trứng sau đó dùng rây lọc lọc qua hỗn hợp trên để thu được một hỗn hợp đồng nhất trứng sữa.
Lúc này có lẽ nước caramen trong cốc đã đông lại, múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc và chuẩn bị hấp bánh thôi.
Bước 3: Hấp bánh
Hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Phủ trên bánh một lớp khăn xô.
Trong quá trình hấp thỉnh thoảng lau nước trên nắp vung nồi hấp để tránh nước rơi xuống làm rỗ bánh. Sau 30 phút, dùng tăm chích vào trung tâm bánh nếu không thấy tăm bị dính bởi trứng sữa thì có nghĩa là bánh đã chín.
Bánh kem flan có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh bằng cách bảo quản trong tủ lạnh. Bánh flan sẽ cung cấp cho bé một lượng protein cần thiết đủ năng lượng cho bé vui chơi chạy nhảy. Hầu hết các bé đều rất thích vị của bánh kem flan, vị béo ngậy và hương thơm thanh mát từ trứng và sữa. Còn gì tuyệt bằng tự tay làm cho bé món bé thích chứ. Với cách làm kem flan cho bé này mong rằng bạn sẽ thường xuyên làm cho bé những chiếc bánh kem flan ngon.
Đăng bởi: Trần Huỳnh Lộc
