Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng muối siêu nhanh
Thực hiện làm trứng muối siêu nhanh
Lưu ý khi thực hiện làm hột vịt muối siêu nhanh

Trứng muối được làm từ lòng đỏ trứng gà hoặc trứng vịt, trứng muối bạn có thể sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau đều thơm ngon và hấp dẫn. Nếu quá trình làm trứng muối thông thường mất đến vài tuần đến 1 tháng thì bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách làm trứng muối siêu nhanh, siêu đơn giản nhé.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng muối siêu nhanh

Trứng gà hoặc trứng vịt: 10-20 quả (tùy nhu cầu sử dụng)
Muối tinh: 150gram
Khay đựng trứng
Màng bọc thực phẩm

Thực hiện làm trứng muối siêu nhanh

Cách làm trứng muối siêu nhanh

Bạn dùng miếng rửa chén cọ sạch trứng vịt hoặc trứng gà, rồi lau khô bằng khăn sạch. Tách riêng lòng đỏ trứng ra 1 nửa phần vỏ.
Khi tách, bạn tách lòng đỏ thật khéo tránh để vỡ khiến cho trứng muối sau khi muối không được đẹp, cứng.
Rải 1 lớp muối tinh mỏng dưới đáy vỏ trứng rồi đổ lòng đỏ vừa tách từ nửa vỏ bên kia vào. Rắc tiếp 1 lớp muối tính lên trên lòng đỏ, cho kín mặt trứng, ước chừng mỗi lòng đỏ là 10 gr muối tinh.
Để lần lượt từng nửa quả trứng đã rắc muối vào khay đựng để cố định trái trứng sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại. Cất ngăn mát tủ lạnh 24 đến 36 giờ (tùy khẩu vị muốn ăn mặn hay vừa mà chúng có thể để thêm 1-2 ngày).
Tách lòng đỏ trứng muối khỏi vỏ, rửa sạch dưới nước lạnh, nếu không dùng hết ta cất vào ngăn đông lạnh, khi nào cần đến thì xả đông rồi chế biến như bình thường.

Lưu ý khi thực hiện làm hột vịt muối siêu nhanh

Lưu ý khi làm hột vịt muối

Với cách làm hột vịt muối này bạn chú ý phải thật khéo léo và nhẹ nhàng khi rửa trứng, xếp trứng vào lọ. Bởi nếu vỏ trứng bị nứt là chúng ta sẽ không làm được, trứng muối sẽ bị hỏng.

Bạn có thể thay trứng vịt bằng trứng gà để làm thành món trứng gà muối, lưu ý chọn trứng tươi nhé. Độ mặn của trứng tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng cho phù hợp.

Để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm.

Hột vịt muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh, bánh trung thu, làm trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm,…hoặc bạn có thể nướng hay dùng trực tiếp.

Chúc các bạn thành công với cách làm trứng muối siêu nhanh này của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Dương Nguyễn Hà