Làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm vàng ươm
Thịt quay có lẽ là món khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm thịt quay giòn ruột và hấp dẫn nhất. Vậy hôm nay, Topcachlam sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, tiện lợi và thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng đi tìm hiểu nhé.
Làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt quay
- Thịt ba chỉ: 500gram
- Hành tím, gừng
- Hoa hồi
- Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Muối hạt
- Giấm: 2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: nửa muỗng cà phê
- Nồi chiên không dầu, giấy bạc
Cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế và ướp thịt
Sơ chế và ướp thịt
- Trước tiên, thịt ba chỉ mua về bạn hãy cạo hết lông rồi rửa với nước sạch sau đó để ráo và cắt thành những khúc dài. Bạn cho nồi lên bếp, thêm vào đó 300ml nước rồi tiến hành đun sôi, sau đó cho thêm hành tím và gừng, một chút hoa hồi vào nồi nước rồi cho thịt ba chỉ vào luộc.
- Trong khi luộc bạn lưu ý cho phần da tiếp xúc với đáy nồi. Sau khi luộc khoảng bẩy phút, khi thấy thịt đã săn lại thì bạn vớt thịt ra bát và để nguội.
- Bạn cho một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt tiêu và nửa muỗng cà phê ngũ vị hương vào một cái bát nhỏ rồi trộn đều sau đó cho hỗn hợp này xoa đều lên miếng thịt, để cho gia vị ngấm vào thịt sau đó bạn sẽ dùng khăn giấy sạch để lau khô phần bi thịt.
Xâm thịt
- Bước tiếp theo, bạn sẽ trộn một muỗng cà phê muối cùng với e muỗng cà phê giấm vào với nhau, đảo đều cho nguyên liệu tan hết rồi bạn dùng một cái que nhọn hoặc tăm xâm lên phần bì thịt, sau đó lấy chổi quét đều hỗn hợp giấm và muối vừa pha ở trên lên phần bì thịt.
- Tiếp theo, bạn dùng máy sấy tóc và tiến hành sấy cho khô phần bì thịt, cứ mỗi lần sấy xong, bạn sẽ quét thêm 1 lớp giấm và muối lên trên. Bạn cứ tiếp tục lặp lại và sấy khô như vậy khoảng 3-4 lần. Sấy phần bì như vậy sẽ giúp món thịt quay giòn rôm rốp, ăn ngon miệng hơn.
Quay thịt trong nồi chiên không dầu
Quay thịt trong nồi chiên không dầu
- Bạn sẽ làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3 phút. Trong thời gian đợi nồi nóng, bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại, chỉ để chừa phần bì thịt ở trên.
- Khi nồi chiên không dầu nóng, bạn sẽ chọn nồi thịt vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
- Sau khi hết 30 phút đầu tiên, bạn mở ra kiểm tra và lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt, tiếp tục để vào trong nồi và nướng thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C.
- Sau khi hết thời gian nướng, bạn lấy thịt quay ra khỏi nồi chiên và đợi nguội, cắt thành những khúc vừa ăn, cho ra đĩa và có thể thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt, các loại rau thơm và rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thưởng thức thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Đảm bảo công thức thịt quay này sẽ đem đến cho bạn một món thịt với lớp da giòn rụm vàng ươm, ăn vẫn mềm và không hề gây ngán. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Thơm Nguyễn
