Rau câu NHÃN
Nguyên Liệu
- 1 gói bột rau câu dẻo 10gr
- 250 gr đường cát trắng
- 500 gr nhãn tươi
- 1 lít nước dừa tươi
- Khuôn nhỏ hình các loại
Các bước
- Rau câu dẻo
- Cho đường + bột rau câu vào tô trộn đều
- Nhãn ngâm với nước muối loãng, rửa sạch để ráo. Sau đó gở bỏ vỏ & hạt thì được cơm nhãn + nước nhãn
- Cách nấu: Cho nước dừa tươi vào nồi nấu sôi, nước sôi cho từ từ bột rau câu-đường vào khuấy đều, khi rau câu tan thì nấu thêm ít phút nữa với lửa nhỏ cho rau câu được nở & trong
- Tiếp đến cho nhãn vào quậy đều, tắt bếp
- Cho rau câu vào khuôn để nguội rồi bỏ tủ lạnh (nên cho vào khuôn nhỏ, vì khuôn lớn lúc cắt đụng vào nhãn sẽ bị vỡ không đẹp)
- Thành phẩm: Rau câu dẻo, thơm lừng hương nhãn, vị rất thanh ngọt của nước dừa
Đăng bởi: Châu Lê
