Bánh chuối hấp
Nguyên Liệu
- 190 g bột năng
- 10 g bột gạo
- 200 ml nước ấm (pha nửa lạnh nửa sôi)
- tầm 10-15 quả Chuối chín
- Nước cốt dừa đặc
- Lá dứa, mè rang (nếu có)
- 40 g Đường cát vàng (màu bánh sẽ đẹp hơn so với dùng đường trắng)
Các bước
- Pha bột : cho nước ra thau, đổ 2 loại bột vào nước từ từ (vừa đổ vừa khuấy), cho thêm 1/4 cf muối
- Ngâm chuối : chuối cắt khoanh tròn, ngâm với đường cho thấm. Sau khi tan hết đường thì đổ chung vào thau bột..trộn lên và đổ vào khuôn (thoa ít dầu vào khuôn)
- Hấp : nước sôi cho khuôn bánh vào hấp tầm 30p(dùng tăm xiên vào nếu không dính bột là chín).. bạn nên phủ cái khăn dưới nắp để hơi nước bốc lên không nhỏ xuống bánh)..đợi bánh nguội hãy lấy ra khỏi khuôn
- Làm nước cốt dừa : cho nước cốt dừa đặc nấu cùng lá dứa cho thơm, thêm đường cho vừa khẩu vị là được nè
Đăng bởi: Lộc Hòa
