Bí đỏ là một trong số rất nhiều các loại rau củ rất tốt, giúp cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe của con người, đặc biệt phù hợp với phụ nữ mang thai, trẻ em hay những người đang bị suy nhược cơ thể. Chính bởi vậy mà bí đỏ cũng thường được sử dụng để làm mứt Tết, bên cạnh rất nhiều các loại mứt khác như mứt cà rốt, mứt bí đao, mứt dừa, mứt cà chua… Ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt bí đỏ miếng dễ như chơi để bạn có thể trổ tài làm mứt chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết cổ truyền sắp tới nhé.

mứt tết, mứt bí đỏ, món mứt, bí đỏ, hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ miếng dễ như chơi mà ngon tuyệt hảo

Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cùng chúng tôi, chắc chắn cả nhà ai cũng sẽ trầm trồ khen ngợi sự khéo léo của bạn với món mứt bí đỏ thơm ngon này đấy!

Nguyên liệu cần có để làm mứt bí đỏ miếng

Bí đỏ: 1 kg
Đường: 350 gr
Cam: 1 quả
Muối: 1 thìa cà phê
Vôi: 1 muỗng canh

Cách làm mứt bí đỏ miếng ai ăn cũng trầm trồ

Bước 1: Trước tiên, bạn cần sơ chế bí đỏ đã nhé. Với 1 kg bí đỏ sau khi mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ cả phần ruột mềm rồi rửa lại một lần nữa cho sạch nhựa. Sau đó, bạn thái bí đỏ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý là không nên thái nhỏ quá vì bí sau khi làm mứt sẽ bị ‘ngót’ đi ít nhiều đấy nhé.

Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị nước vôi trong. Để có được nước vôi trong, bạn chỉ cần hòa tan vôi tôi trong khoảng 2 lít nước, đợi khoảng 15 – 20 phút cho cắn vôi lắng xuống thì mới bắt đầu chắt lấy phần nước vôi trong ở phía trên ra một chiếc âu to.

Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong xuôi, bạn ngâm bí đỏ vào âu nước vôi trong trong khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó, bạn đổ bí đỏ ra rổ, xả rửa bằng nước vài lần cho sạch mùi vôi và để ráo.

Bước 4: Với quả cam, bạn lột lấy phần vỏ bên ngoài, nhớ lột khéo một chút để vỏ còn nguyên vẹn nhé. Sau đó, bạn rửa sạch vỏ cam và thái thành những miếng nhỏ dài giống bí đó.

Bước 5: Bạn cho khoảng 400 ml nước lọc cùng 200 gr đường vào một chiếc nồi, khuấy tan. Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đồng thời thả vỏ cam và bí đỏ vào luộc cho tới khi nước đường bắt đầu cạn thì tắt bếp. Trong quá trình luộc, bạn nhớ thi thoảng phải đảo để bí và vỏ cam thấm vị ngọt đều nhé.

Bước 6: Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho vào chảo khoảng 70 ml nước lạnh cùng với phần đường còn lại, sau đó bắc chảo lên bếp đun sôi khoảng 3 phút cho đường tan hoàn toàn. Tiếp đến, bạn đổ phần bí đỏ và vỏ cam vào chảo, hạ nhỏ lửa để sên mứt. Trong quá trình sên, thi thoảng bạn phải đảo đều, đến khi nước đường gần cạn thì bạn cần đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều xung quanh các miếng mứt. Đến lúc này, khi thấy mứt đã khô ráo hoàn toàn thì bạn tắt bếp nhé.

Bạn thấy không? Cách làm mứt bí đỏ miếng quá đơn giản phải không nào? Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian thôi, bạn sẽ có thể chuẩn bị được những lọ mứt bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà và chiêu đãi khách trong những ngày Tết Nguyên đán rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm làm mứt của mình với nhiều người khác nữa nhé!

Đăng bởi: Dương Nguyễn Thái