Canh bí đỏ cốt dừa (chay)

Nguyên Liệu

1. 300 gr bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt
2. 200 ml nước cốt dừa
3. 200 ml nước lọc
4. 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương (loại vinmartgood)
5. Hành lá, ngò gai

Các bước

1. Xắt bí nhỏ hay to tuỳ thích, bỏ sạch hạt. Xắt bí càng to thì nấu càng lâu. Ngò gai và hành lá nhặt và rửa sạch (mình không ăn được hành nên không cho hành nha)
   
2. Đun nóng nồi, cho dầu ăn xào bí với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm 200ml nước lọc vào đun cho bí chín mềm.
   
   
3. Bí chín mềm, cho thêm 200ml nước cốt dừa vào đun đến khi sủi lăn tăn thì tắt bếp. Vì nước cốt dừa không nên nấu lâu dễ bị tách dầu, hôi dầu.
   
4. Múc ra bát/đĩa rắc hành lá và ngò gai xắt nhỏ sau đó thưởng thức khi còn ấm, vị ngọt ngọt, thơm ngậy của bí đỏ với cốt dừa tuyệt lắm mọi người ạ.
   

Đăng bởi: Nguyễn Huyền