Chả giò nấm
Nguyên Liệu
- 3 chiếc mộc nhĩ
- 1/2 chiếc nấm đùi gà
- 50 g nấm thuỷ tiên nâu /hoặc nấm đông cô tươi
- 50 g nấm kim châm
- 1/2 củ cà rốt
- Rau mùi (ngò rí), hạt tiêu, bột năng, vỏ bánh đa nem
- Note thêm: Hiện các siêu thị có bán 1 khay nấm tổng hợp, các bạn mua loại này rất tiện, có đủ các loại nấm mình cần. Có điều mình ko dùng nấm bào ngư (nấm sò) vì mình thấy mùi nấm bào ngư hơi ngái
Các bước
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi. Nấm đùi gà cắt sợi. Nấm thuỷ tiên tước nhỏ như hình. Nấm kim châm cắt ngắn chừng 3cm.
- Cho thêm rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột năng vào trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Cuốn chả giò rồi chiên vàng. Lưu ý vì tất cả là rau củ nên ko cần chiên quá lâu, chiên lửa vừa trong 5-7’ là được. Khi ăn chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Đăng bởi: Trần Lệ
