Pancake với bé
Nguyên Liệu
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bơ tan chảy
- 1/2 chén con bột mì
- 1/2 chén con sữa tươi
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
Các bước
- Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
- Lòng đỏ thì trộn chung với bột, bơ tan chảy, sữa tươi, đường, muối cho nhuyễn, không để bột vón cục. Nếu không có bơ thì thay bằng dầu ô liu cũng được.
- Sau khi quậy xong thì được hỗn hợp thế này. Mình có thể mút thử một chút xem có vừa miệng chưa và cho thêm đường/muối cho hợp khẩu vị.
- Lòng trắng thì dùng máy đánh trứng ở mức vừa hoặc cao để đánh bông lên đến khi nào tạo thành một khối cứng cố định là được.
- Múc 1/4 hỗn hợp bột vào trộn cùng lòng trắng. Trộn thật nhẹ tay để không bị hỏng bọt khí đã tạo được trong lòng trắng trứng. Rồi lại múc tiếp cho đến khi hết bột và trộn tất cả lẫn đều với nhau như trong hình thứ 2.
- Cho chảo không dính lên bếp. Để lửa vừa. Đổ hỗn hợp bột vào.
- Khi nào mặt bánh có lỗ ở trên thế này là bánh sắp chín, có thể lật mặt kia lại thêm 5-10s nữa là xong.
Đăng bởi: Đỗ Quỳnh
