Canh chua măng cá hú là một món ăn vô cùng quen thuộc của các mẹ nội trợ miền Tây cho một bữa trưa xum vầy cả gia đình. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹ cách đơn giản nhất để làm canh chua măng cá hú thơm ngon đưa cơm.

Nguyên liệu làm món canh chua măng cá hú đúng chuẩn

Cá hú: 300gr
Măng chua: 300gr
Cà chua: 2 quả
Me vắt: 50gr
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Rau ngò: vài cọng
Ớt: 1 trái
Nước mắm: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm canh chua măng cá hú thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế món ăn

cách làm canh chua măng cá hú vô cùng thơm ngon hấp dẫn – món ngon khiến cả nhà ngây ngất

Cá hú sau khi mua về bạn phải rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tanh của cá. Sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, cho vào rổ để ráo nước

Cho cá hú vào tô, ướp với 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 20 phút.

Cà chua thái múi cau. Măng chua rửa sạch và trần qua nước sôi để măng không bị chát. Me vắt ra và pha cùng với nước nóng cho đến khi me tróc vỏ, loại bỏ vỏ và hột, giữ lại nước chua. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá, rau ngò rửa sạch cắt khúc, ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến món ăn

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào chín với một ít muối. Tiếp tục cho măng chua vào xào đến khi chín mềm. Đổ vào khoảng 200ml nước nóng nấu đến khi sôi thì cho nước me vào. Nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường: 1/2 muỗng cà phê, muối 1 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Cá hú đem chiên sơ sao cho các săn lại, các mặt vàng đều tránh khi cho vào nước cá sẽ bị vỡ. Đợi đến khi nước dùng sôi thì cho cá hú vào tiếp tục đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục cho hành lá, rau ngò, ớt lát vào xong tắt bếp là hoàn thành món canh măng chua cá hú rồi đó. Nếu như không có cá hú bạn có thể thay thế nguyên liệu cho món canh chua măng cá này thành cá hồi, cá bớp, cá lăng, cá lóc, cá diêu hồng,….. Tất cả các loại nguyên liệu cá hoặc thịt bò, thịt lợn đều có thể sử dụng để nấu món ăn này