Chia sẻ cách làm lạp xưởng bò đang được nhiều người yêu thích nhất
Bên cạnh món lạp xưởng được chế biến từ thịt heo thì chúng ta cũng có thể biến tấu một chút để tạo ra một món lạp xưởng có nguyên liệu chính từ thịt bò. Nghe rất lạ đún không? Nhưng món này cực kì thơm ngon đấy nhé, bạn còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp để khám phá ngay công thức cách làm lạp xưởng bò tại nhà dễ nhất để đón Tết năm nay nhé!
Nguyên liệu làm lạp xưởng bò:
- Thịt bò: 500 gram
- Ruột khô làm lạp xưởng: 1 túi
- Bột mì: 1 thìa
- Bột củ hành: 2 thìa
- Rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ: 50ml
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu….
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé
Chi tiết cách làm lạp xưởng bò như sau
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi mua thịt bò, bạn nhớ chọn loại thịt tươi ngon, có lẫn một chút mỡ để khi làm, món lạp xưởng sẽ không bị quá khô. Nếu không tìm được phần thịt bò có lẫn mỡ thì bạn có thể thay thế bằng 250 gram mỡ heo thái hạt lựu nhé.
Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch và để ráo, thái mỏng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Ướp với các loại gia vị như: muối, mì chính, hạt tiêu, bột củ hành, bột mì, rượu mai quế lộ theo khẩu vị mặn ngọt tùy ý. Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ướp 5 tiếng.
Ruột heo dùng rượu trắng rửa sạch, bạn nhớ rửa kĩ để loại bỏ mùi hôi khó chịu nhé.
Sau khi rửa sạch, bạn bơm hơi vào trong, đem phơi nắng 2 tiếng.
Bước 2: Tiến hành làm lạp xưởng bò
Bạn chuẩn bị sẵn 1 cái túi bắt kem, một cái phễu hoặc cái chai để tiến hành nhồi thịt vào bên trong lòng.
Trước khi nhồi bạn nhớ đảo lại thịt cho thịt ngấm gia vị kĩ hơn nhé.
Sau khi nhồi thịt xong, bạn dùng kim chọc vào để lạp xưởng được thoáng khí.Chia khúc ngắn dài theo sở thích.
Chuẩn bị nước sôi, nhúng lạp xưởng qua nước sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra ngay. Không nhúng lâu sẽ khiến lạp xưởng bị hỏng.
Có 2 cách để làm khô lạp xưởng.
Cách 1: Đem phơi khoảng 3 – 5 nắng.
Cách 2: Sấy trong lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 30 phút.
Tùy theo điều kiện mà các bạn có thể thực hiện theo cách nào cũng được nhé!
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Chiên lạp xưởng rồi thưởng thức với mọi người thân yêu nhé.
Ngoài cách chiên, bạn có thể đem hấp, luộc tùy ý, hoặc kẹp vào bánh mì để ăn sáng cũng rất ngon nhé!
Trên đây là cách làm lạp xưởng bò đơn giản nhất tại nhà mà mình muốn chia sẻ tới các bạn, hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ làm thành công món lạp xưởng bò để đón Tết 2018 này thật tuyệt vời nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lạp xưởng bò của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Duyên Trần
