Gàu bò nhúng lá giang
Nguyên Liệu
- Gàu bò
- Lá giang
- Nấm bào ngư trắng
- Rau sống, chuối chát, khế, mì gói
- Măm nêm phệt/dưa
- Tỏi
- Gia vị: đường, muối
Các bước
- Gàu bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (nên nhúng gàu bò sẽ ngon hơn thịt thăn bò, thịt bò tái ăn mau ngá. Gàu bò có lớp mỡ trắng ăn thơm thơm béo béo, rất ngon, nó không béo ngậy như mỡ bò, nên ăn không bị ngán ạ). Mọi người có thể nhúng thêm lá lách bò cũng ngon lắm ạ. Lá giang rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm đem ngâm muối, rửa sạch, cắt vừa ăn.
- Tỏi lột vỏ khoảng 1 củ như hình, đập dập. Phi thơm tỏi trong nồi (có thể phi chung thêm sả băm nếu bạn thích). Tỏi thơm thì chế khoảng 2 lít (lượng nước tùy số lượng người ăn). Cho lá giang vào –> nêm nếm gia vị vừa ăn. Rau sống rửa sạch, chuối chát, khế bào mỏng, ngâm nước đá cho giòn, chuối không bị đen. (Mắm nêm phệt loại chưa pha sẵn thì cho thêm tỏi, ớt, đường, chanh, thơm băm vào nêm nếm lại cho ngon)
- Cuối cùng, dọn nồi nước lèo ra –> cho nấm vào, nấm chín thì nhúng gàu bò vào ăn thôi ạ ^^. Ăn kèm mì gói cho ngon và no bụng, gàu bò kẹp rau sống, chuối chát, khế chấm mắm nêm phệt hoặc mắm nêm dưa ăn siêu đã, cuốn bánh tráng ăn cũng ngon nữa ^^.
Đăng bởi: Bùi Phương Thùy
