Lẩu đuôi bò
Nguyên Liệu
- 1 cái đuôi bò nướng vàng rửa sạch
- 500 g xương gà
- 1 gói A1, 20g hoài sơn,20g dục trut, 20g đẳng sâm
- 50 g táu tàu ngâm, 50g nấm đông cô ngâm luộc với rượu gừng 10 phút
- 200 củ sắn, 200 củ cải, 1 cây boro, 100g gừng nướng, 100 hành tây nướng
- 20 g kỷ tử ngâm, 1 miếng đậu hủ non ngâm nước sôi 10 phút
- 300 g khoai môn cắt khoanh, 200g cải bẹ xanh, 200g củ sen cắt khoanh
- 200 g tần ô, cai thảo, 1 ky bánh phở
- Chao chấm :
- 1 hủ chao đỏ + 30g tương ớt+50g sữa đặc +2sup duong + dau phong xay chanh ớt tất cả xay nhuyễn
Các bước
- Đuôi bò nướng lên cạo rửa sạch. Trụng nước sôi. Bắt nồi nước sôi bỏ đuôi bò vaf xuong ga voi bỏ nguyên gói a1 và tàu tàu hoài sơn, dục trút, nâm đông co vo. Củ sắn, củ cải và 1 cây boa rô rễ ngò, 100g nướng, củ hàng tây nướng. Hầm cho ra nước ngọt.
- Lọc 5lit nước dùng.Nêm 40g dầu hào + 40g muối hột + 100g đường phèn + 30 g bột nem + 40 g bột ngọt
- Trang trí rau. Làm chao chấm. Ăn với bánh phở.
Đăng bởi: Kiệt Trần
