Bò nướng lá lốt
Nguyên Liệu
- 500 g thịt bò xay
- 200 g thịt heo đùi xay
- khoảng 100 lá lốt để cuốn
- Gia vị (muối, đường, bột nêm, bột ngọt)
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn
- Que xiên
- 1 chén dầu ăn
Các bước
- Cho phần thịt bò xay và thịt heo xay trộn chung với nhau sau đó nêm gia vị (khâu này mọi người tự ướp tùy khẩu vị nha). Có thể dùng thêm hành tím & tỏi băm nhuyễn ướp cho thơm.
- Chuẩn bị lá lốt, rửa sạch để ráo. Que xiên đem ngâm nước
- Sau khoảng 15p thì bắt đầu cuốn. Mình sẽ đặt một ít thịt vào lá sau đó cuốn theo chiều từ ngọn lá (phần đầu lá) lên phần cuốn lá. Trong lúc cuốn, nên túm phần lá hai bên vào trong rồi từ từ cuốn lên cho chặt. Sau đó ghim vào xiên (nên để những cuộn xa nhau để thịt chín)
- Sau khi hoàn thành khâu cuốn thì mình chuẩn bị bếp. Mình dùng bếp than để nướng và không để lửa to vì dễ cháy lá. Khi nướng thì mình phết dầu lên lá để lá không bị khét. Khi thấy lá đã sẽ lại và chuyển màu thì gắp ra
Đăng bởi: Trần Mạnh Cường
