Đậu Hủ Tiềm Ngũ Quả Chay
Nguyên Liệu
- 2 trái dừa tươi
- 50 gr nấm đông cô
- 5 miếng đậu hủ trắng
- 200 gr củ năng
- 200 gr táo đỏ
- 100 gr hạt sen
- 200 gr bắp trái non
- 200 gr bạch quả
- 1 cái củ sen
- Ngũ vị hương, dầu hào chay, mật ong và gia vị
- Ăn kèm mì & cải bẹ xanh
Các bước
- Nấm đông cô rửa cho sạch bụi và ngâm nở.
- Táo đỏ rửa sạch bụi.
- Bạch quả đập vỏ cứng và gỡ lớp vỏ lụa.
- Bắp non rửa sạch.
- Củ năng gọt vỏ cắt làm đôi hoặc làm ba.
- Củ sen gọt vỏ cắt lát vừa ăn.
- Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
- Hạt sen tươi rửa sạch bụi.
- Cho nước dừa tươi & nước ngâm nấm đông cô lượt sạch cho vào nấu sôi. Sau đó cho tất cả củ năng, củ sen, táo, bắp non, bạch quả, hạt sen & nấm đông cô vào nồi nấu. Pha 1 muỗng cà phê đầy ngũ vị hương (không cho nhiều sẽ bị đắng) + hạt nêm + nước tương + 2 muỗng dầu hào + đường + 1 muỗng mật ong. Tất cả quậy tan cho vào nồi.
- Đậu hủ chiên sơ.
- Vớt đậu hủ cho vào nồi nước dùng.
- Nước sôi lại nêm vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Món này ăn với mì.
- Và kèm cải bẹ xanh.
- Tô mì tiềm nóng hổi đang chờ đợi chúng ta thưởng thức.
- Hay có thể múc ra thố hay nồi nhỏ trên bếp ăn cùng các thành viên trong gia đình.
Đăng bởi: Phạm Sơn Tây
