Fish jelly (thạch cá)
Nguyên Liệu
- 10 g jelly powder(m dùng loại konnyaku)
- 210 g đường caster
- 950 ml nước
- Màu thực phẩm đỏ, vàng
- Khuôn con cá
Các bước
- Trộn đều bột jelly với đường, cho 950ml nước vào nồi. Sau đó cho hỗn hợp đường jelly vào khuấy cho tan. Đặt lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều tay tới khi sôi. Vặn nhỏ lửa
- Múc ra 1 bát con nước thạch, cho 2 giọt màu đỏ vào khuấy đều. Đổ vào khuôn cá phần vây và đuôi. Để 5-7 phút. Có thể lấy 2 hạt đỗ đen để vào phần mắt. Dùng thạch cố định lại
- Múc 1 bát thạch khác, cho 2 giọt màu vàng + 2 giọt màu đỏ. Đổ 1 lớp mỏng quanh thành khuôn.
- 1 bát khác cho 2 giọt màu vàng. Đỏ gần đầy khuôn cá. Chờ se mặt thì đổ lớp thạch trong lên cho đầy khuôn. Để nguội 15phut rồi cho vào tủ lạnh 1 tiếng. Lưu ý nồi thạch trong suốt quá trình làm phải để ở lửa nhỏ và thi thoảng khuấy đều
Đăng bởi: Toàn Dô
