Thạch Quế Hoa
Nguyên Liệu
- Nguyên liệu phần cốt dừa
- 240 ml sữa tươi
- 160 ml nước lọc
- 80 gr đường cát
- 32 gr bột rau câu
- 320 ml cốt dừa
- Nguyên liệu phần quế hoa
- 15 gr quế hoa
- 1 lit nước sôi
- 230 gr đường phèn
- 60 gr bột rau câu
- 100 gr kỹ tử
- Khuôn tuỳ thích
Các bước
- Kỹ tử chần sơ qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, để ráo. Đun 1lit nước cho sôi rồi cho phần quế hoa vào hãm như trà. Lượt lấy nước quế hoa (chừa lại 1 ít xác hoa để nấu cũng thạch)
- Đun sôi phần nước quế hoa cùng đường phèn. Đến khi tan đường thì cho bột rau câu vào nấu cho tan. Cho kỹ tử và 1 ít xác hoa quế lúc nãy vào nấu cùng (có thể không cho nếu không thix) Sau đó cho ra khuôn.
- Nấu phần cốt dừa Cho phần cốt dừa + sữa tươi + nước lọc vào nồi. Khi hỗn hợp sôi cho bột rau câu trộn cùng đường cát vào. Nấu đến khi tan hết phần bột rau câu. Sau khi nấu xong hỗn hợp thì đổ tiếp 1 lớp vào vào khuôn rau câu quế hoa lúc nãy.
- Luu ý. Mọi người có thể biến tấu hình dạnh theo ý thích. Có thể không thêm phần rau câu cốt dừa trên mặt cũng được ạ.
Đăng bởi: Thắng Trần Minh
