Thạch Hoa Cúc Kỷ Tử
Nguyên Liệu
- 10 gr hoa cúc khô
- 2 tbsp kỷ tử khô
- 20 gr – 40 gr đường phèn (tùy ý)
- 10 gr gelatin bột
- 400 ml nước lọc
Các bước
- Ngâm Kỷ tử và hoa cúc với nước ấm 15 phút
- Nên ngâm nước ấm thì sẽ mau nở. Không dùng quá nhiều hoa cúc thạch sẽ đắng. Vì trà hoa cúc có vị nhẫn.
- Chuẩn bị sẵn các khuôn khô sạch. Nhiều khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn lớn.
- Vớt hoa cúc và kỷ tử để ráo. Sắp xếp vào khuôn cho đẹp. Còn lại nước của trà hoa cúc bắc bếp nấu sôi.
- Ngâm gelatine với 50 ml nước lạnh 15 ph
- Đun nước hoa cúc và đường cho sôi, đường tan chảy cho gelatine vào. Lúc này nếm thử xem ngọt vừa chưa thì gia giảm đường.
- Đổ vào khuôn để đông lại 2h-4h
- Dùng lạnh
Đăng bởi: Hùng Đỗ Ngọc
