Thạch hoa quế (Osmanthus Jelly)
Nguyên Liệu
- 2 thìa cafe hoa quế khô
- 2 thìa cafe quả kỷ tử khô
- 50 g đường trắng
- 50 g đường phèn
- 10 g bột thạch rau câu dẻo (jelly powder)
- 1 l nước
- Khuôn làm thạch hình trái tim hay hình vuông tuỳ ý
Các bước
- Trộn đường trắng với bột rau câu dẻo.
- Ngâm hoa quế với ít nước ấm trong 5’.
- Đun sôi 1l nước với đường phèn cho tan rồi cho hoa quế vào. Cho kỷ tử vào cái rây rồi cho vào nồi đun sôi trong 5’. Vớt kỷ tử ra rồi cho hỗn hợp rau câu vào hoà tan.
- Rót ra khuôn.
- Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 60’ là xong.
- Vị thạch ngọt vừa, thơm, mát vị hoa quế. Kỷ tử ăn hơi chua, tạo màu đẹp cho thạch, lại tốt cho sức khoẻ!
- Uống với trà hoa quế rất hợp!
- Khuôn tim!
- Kết hợp với trà sữa! ?
Đăng bởi: Nhạc Lady
