Thạch Sen
Nguyên Liệu
- 10 gr bột Rau câu giòn
- 100 gr Hạt sen khô
- Đường phèn tùy ý
- Hoa lài hoặc lá dứa
Các bước
- Thạch rau câu nấu theo hướng dẫn trên gói thì hơi mềm nên mình giảm nước lại. 10 gr rau câu ngâm nở với 150 ml nước 30 ph rồi mình thêm 1.5 lít nước nấu sôi. Đổ vào các khuôn để nguội, rau câu đông đặc hoàn toàn.
- Bào thạch rau câu thành sợi nhuyễn
- Nấu 300 ml nước đường phèn với hoa lài hoặc lá dứa. Để nguội hòan toàn.
- Nấu mềm hạt sen khô, không ngâm trước. Hạt sen khô cho vào nồi đun sôi hạ lửa hầm mềm sẽ không sượng.. Hạt sen chín múc ra ngâm vào nước đường.
- Múc thạch, thêm hạt sen, chan nước đường. Thích thì thêm đá bào.
Đăng bởi: Liên Thuỳ Nguyễn
