Bạn thường nấu cháo gà theo cách nào? Bạn đã bao giờ nghe đến cháo gà xé phay chưa? Nếu bạn chưa nghe thấy thì đây là một món ăn mới mẻ lạ miệng với bạn. Còn nếu bạn đã nghe thấy rồi thì bạn đã bị thu hút bởi vị ngon đặc biệt của nó đúng không? Cháo gà là một loại cháo chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn vẫn còn thắc mắc về món cháo gà xé phay đúng không? Đừng vội, chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn chi tiết về cách nấu cháo gà xé phay này nhé!

Thực ra, đây là món cháo gồm hai món: cháo gà và gà xé phay. Hai món này khi kết hợp với nhau như là một sự kết hợp hoàn hảo mà cùng tôn lên những hương vị ngon nhất. Ngày cuối tuần, bạn có nhiều thời gian thì rất thích hợp làm món cháo ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn các bước làm món cháo gà xé phay, cùng xem nhé!

thịt gà, món cháo, gà xé phay, cháo gà, học cách nấu cháo gà xé phay cho buổi cuối tuần rảnh dỗi

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

Gà ta: 1 con (1,4 – 1,5 kg)
Nguyên liệu nấu cháo: Gạo tẻ: 100 gr, đậu xanh: 100 gr, hành hoa: 30 gr,rau mùi: 30 gr, hành tây: 1/2 củ, giá đỗ: 100 gr, gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
Nguyên liệu làm gà xé phay: hoa chuối bào: 200 gr, giá đỗ: 100 gr, hành tây: 1/2 củ, cà rốt: 1 củ, rau răm: 50 gr, lá chanh: 5 lá, chanh tươi: 2 quả, tỏi khô: 1/2 củ, ớt bột, ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Cách nấu cháo gà xé phay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ta bạn sơ chế sạch, cho vào nồi luộc chín với 1 chút gừng và muối. Khi gà chín vớt ra để nguội hẳn.

Gà nguội gỡ lấy phần thịt đùi và phần thịt lườn, để riêng. Phần lưng, đầu cổ cánh bạn có thể chặt cho lại vào cháo nấu nhừ, hoặc chặt bày đĩa để nhâm nhi với bia, rượu.

Bước 2: Nấu cháo

Nước luộc gà, bạn cho đậu xanh và gạo đã vo rửa sạch vào nấu thành cháo.

Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu còn lại:

Gừng: gọt vỏ thái chỉ.
Hành tây: bỏ vỏ, thái mỏng vừa.
Rau mùi: nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành hoa: nhặt, rửa sạch, 1/2 thái nhỏ, 1/2 thái khúc ngắn.
Giá trần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Tiếp theo bạn cho một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho đầu hành (có thể thêm hành khô thái lát) vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho hành tây, gừng thái chỉ vào đảo. Nêm 1 chút hạt nêm và hạt tiêu xay rồi tắt bếp.

Khi cháo được, bạn nêm vào cháo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm. Cho tiếp phần hành gừng đã xào vào. Tiếp đó các bạn cho 1 phần hành mùi thái nhỏ vào cháo, rắc thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm gà xé phay

Phần đùi và lườn gà bạn đã lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa. Giờ hãy chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm với món gà xé phay.

Rau răm: rửa sạch, thái nhỏ.

Cà rốt: thái chân hương.

Hành tây: bỏ vỏ rồi thái mỏng.

Lá chanh: thái chỉ.

Chanh tươi: vắt lấy nước cốt.

Tỏi: đập dập, băm nhỏ.

Tiến hành pha nước trộn: trong 1 bát nhỏ bạn cho nước cốt chanh và tỏi, thêm: 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm, ớt bột, khuấy đều. Nếu bạn thích ăn cay thì thêm ớt xay, ớt tươi băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho thịt gà xé và các loại rau gồm hoa chuối + giá đỗ + cà rốt + rau răm vào 1 tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều.

Cuối cùng là cho gà xé pha ra đĩa, trang trí và dọn cùng cháo.

Bày ra bàn gồm một bát cháo gà và một đĩa gà xé phay, khi ăn thì cho gà xé phay vào ăn cùng với cháo gà.

Vậy là đã hoàn thành xong món cháo gà xé phay rồi. Cũng không khó lắm phải không các bạn. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có được món ngon thôi mà. Một món mà vừa được thưởng thức gà, gà xé phay, cháo và cả nước chấm đậm đà nữa. Bạn sẽ không phí công và thời gian để dành cho món ăn này đâu. Ăn một lần là lại muốn ăn lần nữa mà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món cháo gà xé thật ngon miệng.

Đăng bởi: Đặng Thị Anh Thư