Mùa Đông đã tới, Tết cũng sắp về, trong những ngày Tết thì các bạn thường ăn món gì nhỉ? Có một món ăn vặt mà mình rất thích đó chính là mứt khoai lang sấy! Chắc hẳn bạn nào cũng biết tới món mứt này đúng không nào? Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình xin giới thiệu tới các bạn cách làm mứt khoai lang sấy đơn giản tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

mứt tết, mứt khoai lang, khoai lang, mách bạn cách làm mứt khoai lang sấy ngon giòn nhất

Nguyên liệu làm mứt khoai lang sấy

Khoai lang: 1kg
Muối: 2 thìa
Chanh: 1 quả
Đường: 500gram
Vôi tôi: 3 thìa
Vani: 1 thìa to

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng mình bắt tay vào bếp ngay thôi!

Chi tiết cách làm mứt khoai lang sấy

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai lang chọn củ to, không bị thối, hà.

Sau khi mua khoai về, bạn gọt vỏ và rửa thật sạch với nước.

Cắt khoai theo chiều dài hoặc tròn tùy thích, mỗi lát cắt dày khoảng 1cm.

Chanh cắt đôi vắt lấy 2 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.

Pha 2 thìa nước cốt với 2 thìa muối vào 800ml nước, khuấy đều cho muối tan thì thả khoai xuống ngâm 30 phút, làm như vậy giúp cho khoai không bị thâm.

Sau 30 phút, bạn vớt khoai ra, rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo.

Pha 3 thìa vôi tôi với 2 lít nước, đợi vôi lắng cặn xuống thì lọc lấy phần nước vôi trong, ngâm khoai vào trong khoảng thời gian là 5 tiếng để khoai giòn và cứng.

Bước 2: Sên khoai

Sau khi ngâm khoai ở nước vôi trong xong, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch 4-5 lần cho hết mùi vôi.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 500 gram đường, 1 thìa vani, 150ml nước. Đun cho đến khi đường tan hết và nước đường sủi bọt.

Cho khoai vào chảo, đảo nhẹ vài lần rồi để lửa nhỏ, chờ cho đến khi nước đường rút hết vào trong khoai thì tắt bếp.

Lưu ý trong quá trình sên, bạn nhớ đảo nhẹ để khoai ngấm đường thật đều nhé.

Bước 3: Sấy khoai

Xếp khoai vào khay, dàn đều khoai ra rồi để vào lò vi sóng, sấy ở nhiệt độ là 80 độ C cho đến khi khoai khô như ý muốn thì tắt lò và lấy khoai ra.

Nếu bạn không có lò vi sóng thì có thể đem ra phơi nắng nhé!

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Cho mứt khoai ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi, đừng quên chia sẻ nó cho những người thân yêu bên cạnh mình nhé!

Khi không sử dụng, bạn hãy buộc chặt trong túi nilon hoặc lọ thủy tinh, tránh để mứt tiếp xúc nhiều với không khí vì như vậy mứt sẽ bị ỉu.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã vừa hoàn thành xong cách làm mứt khoai lang sấy đơn giản tại nhà, còn chần chờ gì nữa mà không mau mau ghi lại công thức ngay thôi! Ngoài ra, đây cũng sẽ là một món quà vô cùng độc đáo vào ý nghĩa để dành tặng cho những người và bạn yêu thương đấy nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang sấy của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Trần Khánh