Chè khoai lang dẻo đậu đen

Nguyên Liệu

1. Khoai lang đã hấp chín
2. Đậu đen
3. Bột năng
4. Nước cốt dừa + dừa sợi
5. Gừng
6. Đậu phộng
7. Đường

Các bước

1. Khoai lang: Các bạn cắt bỏ 2 đầu khoai lang đã hấp chín để loại bỏ xơ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó trộn chung với bột năng tỉ lệ 1:1 rồi vo viên lại (viên nhỏ vừa phải sẽ đỡ ngán hơn). Đun sôi nồi nước trên bếp rồi thả viên khoai lang vào, viên nào nổi lên thì vớt ra bỏ vào nước lạnh cho khỏi dính nha.
2. Đậu đen: sau khi rửa sạch ngâm nước (ngâm càng lâu thì nấu càng nhanh) các bạn cho vào nồi nước rồi bắc lên bếp nấu cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm là được.
3. Nước cốt dừa: nước cốt dừa mua sẵn cho vào nồi đun và đảo đều (có thể thêm 1 ít bột năng cho sánh lại). Các bạn cũng đừng quên cho gừng băm nhỏ vào để thơm nhé. Khi nước cốt dừa sôi thì đổ vào nồi đậu đen ở bước 2, và cho những viên khoai lang ở bước 1 vào luôn nha. Rồi lại đun sôi, lúc này thêm đường cho vừa ăn là được.
4. Dừa sợi cho vào chảo đảo đều cho đến khi hơi chuyển màu nhẹ tức là dừa đã khô.
5. Hoàn thành: múc chè gồm đậu, khoai lang và nước ra chén, rắc thêm ít đậu phộng và dừa sợi khô là được. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
   

Đăng bởi: Trần Chí Vinh