Bánh dẻo khoai lang tím sốt nước cam
Nguyên Liệu
- 1/2 củ khoai lang tím
- 3 thìa đậu xanh đã bỏ vỏ, ngâm qua đêm
Các bước
- ☀ Khoai lang tím gọt vỏ hấp chín sau đó cho vào tô dùng nĩa dầm cho nhuyễn (lúc nào thấy khoai mịn, thành 1 khối là được). Dùng rây rây lại đễ mịn hơn. Vo tròn từng viên khoai cỡ bằng trái dâu tây, ta được phần vỏ bánh trung thu. ➡Note: Trong time đợi khoai chín và đánh khoai đem đậu xanh đi rửa và ngâm nước nóng cho nở ra đễ tiết kiệm time.
- ☀ Đậu xanh sau khi ngâm cho vào nồi hấp chín rồi dùng rây rây nhuyễn. Vo tròn thành viên bằng với viên khoai lang tím. (Nếu đậu ướt quá không vo viên được thì cho vào chão chống dính sên lửa vừa khoảng 5p cho khô)
- ☀ Lấy 1 viên khoai lang tím nắn dẹp mỏng đều rồi cho viên đậu xanh vào giữa bọc lại, vo tròn sau đó cho viên bột vào khuôn in ra là đã có 1 cái bánh trung thu cho bé. ➡Bé dưới 8 tháng không nên ăn đường nên các mẹ không nên thêm đường vào bánh. Khoai khi hấp lên có vị ngọt sẵng rồi. Nên cho bé ăn kem nước sốt cam, chanh dây đễ dễ ăn hơn vì khả năng nhai của bé vẫn còn kém ăn khoai dễ bị nghẹn.
- ?Cách làm sốt cam (chanh dây): Cho 1 ít đường phèn, đường thốt nốt hoặc đường mía vào chảo đun chảy ra sau đó cho nước cốt 1/4 quả cam (cốt 1 quả chanh dây) vào đun sôi, có thể thêm tí nước. ➡ Bé trên 1 tuổi mẹ có thể cho thêm đường vào lúc đánh khoai và đậu xanh, thêm trứng muối vào nhân và dùng khuôn bánh trung thu đễ làm bánh cho bé và cả gia đình ăn.
Đăng bởi: Mạnh Sóng
