Bánh bông lan khoai lang cho bé
Nguyên Liệu
- 15 g bột mì
- 5 g bột ngô
- 1 quả trứng gà
- 30 g khoai lang hấp chín
- 15 g dầu óc chó
- 30 ml sữa tươi
- 20 g đường thốt nốt
Các bước
- Tách lỏng đỏ và lòng trắng để riêng. Cho lòng đỏ, dầu ăn, sữa, 8g đường bột mì, bột ngô vào tô trộn đều. Cho khoai lang nghiền nhỏ vào hỗn hợp.
- Phần lòng trắng cho một tí muối, dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi xuất hiện bọt lớn, vắt khoảng 2 giọt chanh đánh tiếp đến khi bọt liti rồi từ từ cho từng phần đường vào tăng tốc độ đánh đến khi bông cứng
- Dùng phới cho từng phần lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp trên đến khi đều, cho khoai lang đã tán nhuyễn vào hỗn hợp trộn đều. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng ngay
- Bật làm nóng lò ở 160 độ, đặt khay nước nóng vào lò, sau đó đặt khuôn bánh vào nướng ở 160 độ trong 40 phút. Lấy tăm cắm vào bánh kiểm tra khi nào đầu tăm khô là bánh chín.
Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Huy
