Chè đậu trắng nước cốt dừa

Nguyên Liệu

1. 300 gr đậu trắng
2. 100 gr gạo nếp
3. 200 gr đường cát trắng
4. 1/2 muỗng cafe muối
5. 500 ml nước cốt dừa
6. 01 muỗng canh bột năng

Các bước

1. Gạo nếp và đậu trắng ngâm qua đêm. Gạo nếp khi ngâm cho thêm 1/2 muỗng cafe muối. Đậu trắng sau khi ngâm xong thì sả sạch lại rồi cho vào nồi hầm đến khi đậu chín thì vớt ra để ráo
   
   
   
2. Gạo nếp sả sạch lại cho vào nồi thêm 200ml nước cốt dừa pha với nước lọc canh nước khoảng 02 lóng tay và đun cho nếp chín mềm, nếu khô quá có thể thêm nước, chú ý đừng đảo nhiều quá nếp bị nát
   
3. Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi, pha 01 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước trộn đều rồi hoà với nước cốt dừa đun sôi rồi cho thêm 50gr đường vào và 01 tí muối.
   
4. Khi nếp chín nở đều thì cho đường và đậu, lá dứa vào, vặn lửa nhỏ cho đường ngấm đậu. Sôi lại lần nữa thì tắt bếp
   
5. Múc chè ra chén, chang nước cốt dừa lên trên và thưởng thức
   
   
   

Đăng bởi: Diểu Lý