Đậu hũ kho chay thập cẩm
Nguyên Liệu
- 2 bìa đậu phụ
- 1 củ su hào
- 1 củ hành
- 1 củ cà rốt
- 150 gr nấm
- 3 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh dầu chiên đậu
- Hành băm, tiêu, ớt, đường, muối
Các bước
- 2 bìa đậu của siêu thị Côpmart, rửa qua và cắt theo chiều ngang và dày khoảng 1cm
- Ướp đậu với hành tỏi băm, hạt tiêu xay, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cf muối và 2 thìa dầu mè. Ướp khoảng 5p
- Nấm rơm hoặc nấm đông cô hoặc nấm đùi gà đều ngon cùng hành tây, su hào, cà rốt đã sơ chế.
- Thái như trong hình hoặc tuỳ ý mỗi người
- Cho 2 thìa dầu vào chảo và chut xíu muối, khi dầu mới nóng vừa đã cho đậu vào chiên vàng 2 mặt. Nếu để dầu nóng già sẽ bị bắn dầu vì đậu đã ướp mặn.
- Lật 2 mặt cho vàng đều
- Cho vào chảo đậu đã rán vàng 1/2 bát nước lọc và đun tiếp khoảng 5p
- Cho nấm xuống dưới cùng, đến cà rốt, su hào và hành.
- Sau 5p ta sếp đậu vào nồi và đổ nước còn lại khi đun đậu, thêm 1 thìa nước tương đặc, đường, tương ớt hoặc ớt bột hoặc ớt quả tuỳ thích vào. Không lo ít nước đâu nhé vì nước trong rau củ sẽ ứa ra ngay khi sôi. Đun bếp vừa thôi, đừng quá nóng và cũng đừng quá nhỏ.
- Sau 10p nồi kho chay đã ngót đi nhiều. Nên nhớ khi nấu phải lắc, xoay chứ khoing dùng đũa đảo sẽ bị nát. Nếm lại xem đã vừa miệng chưa, tuy nhiên khg nên mặn quá.
- Món mặn không thịt cá cho cơ thể sạch sẽ ít nhất vài ngày trong tuần như vậy sẽ giúp cho môi trường sạch, cơ thể sạch và nhất là thêm vui vẻ trong gia đình vì mọi thành viên trong gia đình đều có sức khoẻ dồi dào.
Đăng bởi: Hùng Lê
