Khổ qua nhồi kho chay
Nguyên Liệu
- 3 trái khổ qua
- 1/2 miếng đậu hũ trắng
- 1 vắt bún tàu (miến)
- 50 g nấm bào ngư trắng
- 5 tai nấm đông cô khô
- Gia vị : muối, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Các bước
- Nấm khô ngâm nở rửa sạch, nấm tươi ngâm xíu muối rồi rửa sạch, tất cả vắt ráo cắt nhuyễn, miến ngâm nở cắt nhuyễn. Cho tất cả vào tô cùng với đậu hũ dằm nát, nêm xíu muối, bột ngọt, tiêu, đầu hành băm. Trộn đều lên, khổ qua cắt đôi theo chiều ngang bỏ hột rồi dồn nhân vào.
- Làm nóng xíu dầu ăn trong chảo cho khổ qua lên chiên sơ rồi cho xíu đường, muối, nước tương, 1/2 nước lên rim cho khổ qua mềm, nêm cho vừa ăn.
Đăng bởi: Hồng Ngọc
