Học cách nấu cháo tôm khô đúng chất ngư dân chuẩn vị
Cháo tôm tươi luôn là món ăn giàu dưỡng chất được nhiều người lựa chọn để bồi bổ cho cả nhà. Và hôm nay chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cháo tôm khô thơm ngon đúng chất ngư dân mà vẫn rất giàu dưỡng chất nhé. Nào cùng bắt tay vào học công thức cho món cháo này nhé.
Nguyên liệu nấu cháo tôm khô
- 100g gạo tẻ
- 200g tôm khô. Nên chọn loại tôm khô lớn để món cháo ngon và hấp dẫn, giàu dưỡng chất nhé.
- 2 con mực khô
- 200g huyết heo
- 200g giá sống
- Hành lá, gừng, hành tím: mỗi thứ 1 ít
- Gia vị cần thiết: mắm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách nấu cháo tôm khô ăn là mê
Có rất nhiều cách nấu cháo tôm khô kết hợp cùng các nguyên liệu khác. Bài viết dưới đây mình chia sẻ cách nấu cháo tôm khô với mực và giá nhé.
Bước 1: Ninh cháo
Gạo đem vo sạch, để ráo nước. Tiến hành rang gạo sơ qua để món cháo có màu đẹp mặt.
Cho gạo vào nồi cùng với lượng nước thích hợp. Đặt lên bếp đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt rồi khuấy đều lên nhằm giúp gạo không bị khê ở đáy nồi. Đậy vung và tiếp tục ninh cháo.
Bước 2: Sơ chế tôm khô
Tôm khô mua về đem ngâm trong nước mát từ 1-2 tiếng để giúp tôm nở mềm. Vớt tôm ra rá cho ráo nước.
Tiến hành đem tôm giã hơi dập.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ cho vào tôm cùng chút hạt tiêu, bột ngọt, đường trộn đều lên. Uớp tôm khoảng 20-30 phút cho tôm thấm đều gia vị sẽ giúp món cháo ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
Huyết heo đem luộc sơ qua cho chín rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Mực khô nướng thật thơm. Tiến hành xé nhỏ.
Giá đem nhặt sạch. Bạn có thể mua giá ngoài chợ hay tự làm. Tuy nhiên nếu có thời gian bạn nên tự làm giá để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm nhé.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
Tiến hành đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm. Trút phần thịt tôm vào xào cùng chừng vài phút thì cho huyết heo, mực khô vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi cháo đã ninh nhừ, cho các nguyên liệu đã xào ở bước 4 vào khuấy đều lên. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cho giá ở dưới tô. Tiếp đến múc cháo vào tô, thêm hành lá, gừng bào sợi rồi trộn đều và thưởng thức.
Cách nấu cháo tôm khô cùng mực và giá đỗ không những giàu dưỡng chất mà rất thanh mát. Thưởng thức món cháo thơm ngon chắc chắn bạn và người thân sẽ thích mê cho mà xem!
Đăng bởi: Hương Đỗ
