Cách nấu cháo xương sườn heo giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe
Cháo xương sườn heo là một món cháo được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt đặc trưng của nó. Mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào từ xương và thịt, món cháo này chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai, từ người lớn đến trẻ nhỏ, đặc biệt là những người mới ốm dậy muốn phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Với nguyên liệu đơn giản, chỉ cần có một chút gạo nếp, sườn heo và vài gia vị căn bản thôi là bạn đã có thể thực hiện ngay cách nấu cháo xương sườn heo rồi. Nào, hãy cùng chúng mình trổ tài nhé!
Cách nấu cháo xương sườn heo giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe
Nguyên liệu cần có cho món cháo xương sườn heo
- Gạo tẻ: 1 nắm tay
- Gạo nếp: 1 nắm tay
- Xương sườn heo: 0,5 kg
- Mùi tàu, hành hoa
- Ruốc thịt, quẩy rán
Cách nấu cháo xương sườn heo ngon ngọt tự nhiên
Bước 1: Sơ chế gạo
Gạo nếp và gạo tẻ, bạn trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 4 – 5 tiếng để gạo mềm, nở ra, nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Sơ chế xương sườn
Để chọn mua được loại xương sườn ngon, bạn nên đi chợ vào buổi sớm, khi thịt lợn mới mổ xong. Sau khi mua về, bạn rửa sạch sườn, chặt nhỏ ra độ tầm 2 đốt ngón tay rồi cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 2 – 3 phút để xương sườn ra bớt các tạp chất bẩn (chính là lớp váng màu nâu nổi lên trên bề mặt nước).
Sau đó, bạn vớt sườn ra, rửa lại với nước cho sạch rồi cho tiếp vào một nồi nước sạch khác, thêm vào một củ hành tím thái lát để nước dùng thơm hơn, ninh mềm trong khoảng 30 – 40 phút. Lưu ý là ninh càng nhừ càng tốt nhé. Ninh xong, bạn vớt sườn ra, tách lấy phần thịt rồi giã hoặc xay nhỏ, hoặc cũng có thể để nguyên miếng.
Bước 3: Nấu cháo xương sườn heo
Bạn cho phần gạo đã ngâm vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 5 phút thì hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho đến khi gạo nở bung, mềm và có độ sánh đặc như ý muốn. Thường bạn sẽ phải ninh cháo trong độ 1 giờ đồng hồ đấy. Khi cháo chín, bạn thêm thịt sườn vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho hành hoa, mùi tàu vào, đảo đều lên rồi tắt bếp. Món ăn này có thể ăn kèm với ruốc thịt và quẩy rán sẽ rất ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo xương sườn heo rồi đấy. Cách nấu cháo này không khó nhưng sẽ hơi mất thời gian cho quá trình ninh xương. Nếu là một người bận rộn mà vẫn muốn chuẩn bị món cháo này để chiêu đãi cả nhà vào bữa sáng thì bạn có thể cho cả gạo, cả xương sườn heo và nồi cơm điện, nêm nếm hết gia vị, đun sôi lên rồi để ở chế độ hâm nóng qua đếm nhé. Cách nấu cháo xương sườn heo bằng nồi cơm điện như vậy sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều đấy. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Hành Võ
