Cháo là một món ăn sáng phổ biến của người Việt. Ăn cháo không chỉ ngon, dễ ăn, đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ tiêu hóa nữa. Trong tất cả các món cháo thì cháo sườn được khá nhiều người yêu thích bởi vị ngon của thịt và vị ngọt của xương. Để thưởng thức món cháo này, giờ đây, với cách nấu cháo sườn bằng bột gạo, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian nữa. Cùng tìm hiểu công thức chế biến ngay nhé!

Cách nấu cháo sườn bằng bột gạo nhanh gọn

Nguyên liệu cho món cháo sườn bột

Bột gạo tẻ: 300 gr
Sườn thăn: 400 gr
Quẩy chiên giòn: 2 – 3 cái
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu…
Cách nấu cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng

Cách lựa chọn sườn heo để nấu cháo ngon

Để món cháo được mềm, thơm và béo, bạn nên chọn mua loại sườn có cả thịt lẫn một chút mỡ.
Bạn nên đi chợ sớm buổi sáng để mua được những miếng sườn tươi ngon nhất, quan trọng là hạn chế được thời gian sườn lợn được bảo quản trong túi nilon độc hại.
Sườn lợn sau khi mua về, bạn nên nấu cháo ngay, nếu không thì phải làm sạch rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi bảo quản, bạn nhớ để sườn vào trong hộp kín hoặc đóng túi zipper an toàn nhé.

Cách nấu cháo sườn bằng bột gạo thơm ngon

Bước 1: Sử dụng bột gạo tẻ, bạn ngâm bột gạo với 400 ml nước. Lưu ý là bạn phải đổ nước vào bột gạo một cách từ từ để tránh bị vón cục, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, bạn ngâm bột gạo trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Trong khi ngâm bột gạo, bạn có thể sơ chế sườn heo. Sườn sau khi rửa sạch, chặt nhỏ thì chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Chần xong, bạn rửa sườn lại một lần nữa với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Bạn cho sườn vào nồi nước, nêm với một chút gia vị, hạt nêm, đảo đều cho sườn săn lại rồi thêm nước vào ninh nhừ. Để tiết kiệm thời gian ninh sườn, bạn nên sử dụng nồi áp suất nhé.

Bước 4: Khi sườn đã nhừ, bạn đổ bột gạo đã ngâm vào cùng, vừa đổ vừa khuấy để bột gạo hòa đều vào nước. Sau đó, bạn đun sôi lại rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn vẫn đậy nắp nồi, đợi khoảng 10 – 15 phút để bột gạo chín và nở đều.

Bước 5: Khi cháo đã chín, bạn nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn (có thể thêm một chút nước mắm cho dậy mùi). Để thưởng thức, bạn múc cháo ra bát tô, thêm quẩy cắt nhỏ và rắc một chút hạt tiêu xay lên trên nếu thích.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo sườn bằng bột gạo rồi đấy, rất nhanh gọn phải không nào? Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình của mình nhé.

Đăng bởi: Đạt Ginô