Cháo sườn bột
Nguyên Liệu
- 150 gr gạo tẻ
- 50 gr gạo nếp
- 500 g sườn vai
- Bột canh, bột ngọt
Các bước
- Gạo nếp tẻ vo sạch và ngâm qua đêm
- Sườn chặt miếng nhỏ và luộc rửa. Sau đó hầm nhừ
- Gạo ngâm xong xay với 300ml nước lọc mịn
- Lọc nước hầm xương để tránh xương dăm.
- Cho bột gạo ướt vào nồi nước. Quấy đều tay rồi bật bếp. Quấy liên tục tới khi đặc nồi. Sau đó điều chỉnh thêm nước vừa ý
- Gỡ thịt ở sườn đã đun nhừ vào nồi cháo. Khi nồi sôi đun thêm 10’ và tắt bếp đậy vung ủ 30’.
- Chuẩn bị ruốc, quẩy, hạt tiêu. Bật bếp lại đun sôi cháo, nêm bột canh và bột ngọt lại cho vừa
- Múc ra bát và thêm topping theo ý muốn
Đăng bởi: Không Có Tên
