Mì xào giòn đón Xuân
Nguyên Liệu
- 0,5 quả tim heo
- Mì vàng (không phải mì trứng)
- 1 quả cật
- Cà rốt, nấm mèo, hành tây, cần tây, cải thìa
- Gia vị các kiểu
Các bước
- Rửa sạch nấm mèo, cà rốt. Cắt nhỏ rồi cho ra đĩa.
- Rửa sạch hành tây, cần tây. Cắt nhỏ hành tây.
- Rửa sạch cải thìa, cho ra rỗ chờ ráo nước.
- Sơ chế tim, cật. Rửa sạch, cắt nhỏ. Bước này mình thấy máu me đáng sợ nên không dám chụp ^^
- Chuẩn bị 5 lọn mì vàng (Nếu có mì trứng thì sẽ ngon và đỡ ớn hơn rất nhiều nhưng vì mưa gió nên mình không có nhiều lựa chọn)
- Bắt chảo lên bếp. Khi chảo nóng rồi thì cho dầu vào, chờ đến khi dầu sôi thì cho mì vào chiên. Mì này rất dễ cháy nên mọi người đảo đều tay và nhanh.
- Mì chín giòn thì cho cả ra mâm (6 người ăn nên mình để trong mâm luôn, công nghiệp mà ^^)
- Cho dầu ăn và hành tây vào khử thơm. Tiếp tục cho tim, cật vào xào cho săn lại. Nêm gia vị vừa miệng. Sau đó bỏ cải thìa, hành tây, cà rốt, nấm mèo, cần tây xào tiếp. Khi thấy các loại rau củ và thịt vừa chín đẹp mắt thì nêm lại nếu cần thiết rồi tắt bếp. Cho ít hạt tiêu vào để thơm hơn. (Trong quá trình xào tim, cật và rau củ sẽ ra nước. Một vài người dùng bột năng để nước sánh lại nhưng mình nghĩ không cần thiết)
- Cho tất cả ra mâm, trộn đều rồi thưởng thức thôi. Have fun! <3
Đăng bởi: Công Nghệ Kỹ Thuật
