Mì xào
Nguyên Liệu
- Mì gói (tuỳ loại)
- Thịt nạc heo or bò
- 1 củ Cà rốt
- 1 củ Hành tây
- Hành lá
- Hành khô
- 3 tép tỏi
Các bước
- Mỳ(tùy loại): 2 gói trụng qua nước sôi, khoảng 1-2 phút. Sau đó bạn vớt mỳ để ráo nước. Lưu ý trần mỳ vừa phải đừng chín quá, dễ làm đứt gãy sợi mỳ lúc xào. – Thịt Heo (thịt bò): 100gr thái mỏng,trần qua nước sôi rửa sạch để xào tẩm ướp thịt chút nước mắm – Cà rốt 1 củ: thái mỏng – Hành tây 1 củ: thái múi cau – Hành lá thái khúc dài. – Hành khô 1 củ bóc vỏ thái mỏng, tỏi 3 tép đập dập.
- Cho 30ml dầu ăn nóng chảo, rồi cho hành tím tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt nạc vào xào, cho tiep hành tây, cà rốt vào xào chín. nêm gia vị: muối, bột ngọt, đường, dầu hào, tương ớt mỗi thứ 1 chút tổng hoà sẽ rất thơm. (1)
- Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, xào mỳ trên lửa lớn. Xào đến khi sợi mỳ dai, tơi, chuyển mau vàng sậm, hơi se lại. Sau đó cho (1) vào chảo mỳ xào để lửa lớn đảo đều mỳ và thịt, bạn nêm lại cho vừa ăn, hành lá vào đảo đều 30 giây là được. Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu lên và thưởng thức.
Đăng bởi: Hoài Hoàng
