Nem rau củ ngon ròn rụm :’D
Nguyên Liệu
- 1 củ khoai tây vừa ?
- 1 quả su su nhỏ
- 1 củ đậu nhỏ
- 1 Trứng to (2 trứng gà nhỏ)
- Thịt/tôm rang thái hạt lựu (hoặc thịt luộc cũ, thịt băm)
- Mì tôm phở gà (mn nên chọn mì dai nhé)
- Bánh đa nem/ bánh tráng cuốn phở khô
- Tiêu, rau thơm/ hành
Các bước
- Lưu ý 1 ?: mn bỏ thịt, dùng trứng gà CN để làm món nem rau củ chay nhé. Lưu ý 2?: khoai tây là nguyên liệu quan trọng, tạo nên hương vị đặc biệt của nem, thơm bùi mềm lắm. Còn đâu mn có thể thay đổi các rau khác tùy thuộc trong bếp có j chơi nấy cũng được ạ.
- Khoai, củ đậu, susu thái hạt lựu nhỏ. Phi thơm hành khô hoặc đầu hành trắng. Đổ rau vào xào, lửa nhỏ vừa. Nêm gia vị và tiêu xay (e nêm luôn gia vị mì phở gà rất thơm). Xào rau mềm hoặc nên để rau chín nhưng vẫn giòn thì đổ ra bát.
- Trong bát rau: + trứng +thịt + rau thơm/ hành. Trộn đều, lúc này nhân khá loãng thì mn cho từng ít mì tôm vào, nó sẽ nở dần và đặc thì dừng lại.
- Trải bánh đa nem, cho nhân vào và cuộn lại. E dùng bánh tráng cuốn rau hcnhat nên k gấp hai bên.
- Rán bánh trên chảo dầu. Bánh vàng khá nhanh, trứng chín cx nhanh nên mn để ý lật ạ. Rán đều 2 mặt, gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu/giấy viết.
- Mn có thể pha nước chấm chua cay hoặc chấm với tương ớt, tương cà,… Khoai thơm bùi, rau củ ngọt hơi giòn, trứng mềm và một chút mì làm nem hơi dai dai rất ngon, dễ biến tấu để tận dụng tụi rau thịt lẻ tẻ trong bếp đấy ạ! :”)
Đăng bởi: Đạt Nguyễn Tiến
