Bún sườn non rau củ
Nguyên Liệu
- 300 gram sườn non
- 200 gram cà rốt
- 200 gram củ cải trắng
- 8 cái nấm đông cô khô
- 200 gram bún tươi
- 2 cây hành lá
Các bước
- Sườn non rửa sạch với muối để ráo. Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước ấm.
- Sườn heo chần qua nước sôi cho sạch chất dơ. Cho nồi nước lên bếp đợi sôi lên cho sườn vào nấu khoảng 10ph thì cho cà rốt & củ cải vào nấu khoảng 30ph. Trong thời gian chờ thì đem bún đi luộc rồi để ráo nha. Sau khi thấy sườn và cà rốt củ cải vừa mềm tới thì cho nấm đông cô vào nấu thêm 10 phút, nước ngâm nấm đông cô mình lược qua vải 2 lần bỏ cặn rồi cho vào chung nồi nước lèo luôn, rất thơm mùi nấm nha mọi người. Tiếp theo cho gia vị vào nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp.
- Cuối cùng là múc ra tô & ăn kèm nước mắm ớt ? ai thích ăn rau sống thì thêm vào nhe.
Đăng bởi: Hồ Đức Hân
