Bánh bèo nhân rau củ
Nguyên Liệu
- 01 bịch bột bánh bèo
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 củ cà rốt
- 1/2 bắp cải trắng
- 1/2 hộp nấm đùi gà
- Tí ngò rí
- 04 miếng sườn non chay
- Nước mắm ớt chay
- Xà lách, rau thơm
- Dưa cà rốt củ cải bào sợi
Các bước
- Pha 400gr bột với 01L nước lọc và 01 muỗng canh dầu ăn cùng với 1/2 muỗng cafe muối khuấy đều để bột không vón cục rồi để bột nghỉ 30 phút
- Cà rốt, bắp cải, nấm đùi gà rửa sạch ngâm nước muối loãng rửa lại bào sợi và cắt nhỏ rồi nêm 02 muỗng cafe hạt nêm chay, 01 muỗng cafe nước tương, xào nhân chín thì tắt bếp múc ra và rửa sạch ngò cắt nhuyễn trộn chung với nhân. Sườn non chay ngâm 30 phút mềm thì cắt hạt lựu chiên giòn.
- Bắt nồi hấp lên đun sôi thì cho vỉ hấp bánh bèo vào thoa dầu ăn lên vỉ và đổ bột đậy nắp lại hấp khoảng 8-10phút tuỳ dày hay mỏng thấy bột chín thì lấy bánh ra cho nhân vào và sườn non chiên giòn lên ăn cùng với nước mắm ớt chay, xà lách rau thơm và dưa cà rốt củ cải bào sợi.
Đăng bởi: Tường Nguyễn Công
