Baked rice pudding – ăn dặm
Nguyên Liệu
- 60 gr gạo (thêm ít quinoa nữa càng tốt)
- 200 ml sữa tươi
- Bột Quế
- 15 g bơ ghee
- 1 quả trứng tách lòng đỏ, trắng
- Đường
- Bơ
- Khuôn
- Giấy bạc
- Dâu + syrup
Các bước
- Gạo + quinoa mình ngâm qua đêm cho nở sáng vò sạch bắc nồi lên cho sữa + bơ + bột quế đun lửa nhỏ cho gạo và quinoa nở bụng. Để hh nguội. Bật lò sẵn 170-180 độ
- Đánh trứng tách lòng. Đáng bông lòng trắng trứng với ít đường. Hh sữa gạo nguội trộn lòng đỏ trứng vào rồi dùng kỹ thuật fold để trộn hh gạo sữa trứng với lòng trăng trứng đã đánh bông.
- Cho hh vào khuôn đã chống dính bằng bơ. Dâu cắt miếng hoặc lát mỏng trộn với xíu syrup rồi cho lên mặt bột bánh hoặc mọi người cho lên bếp sên cho thành mứt cũng được nhé. Mang đi nướng 35-50p tuỳ lò. Ở đây mình nướng bằng nồi chiên không dầu nên sẽ đậy thêm giấy bạc lên trên mặt khuôn để không bị cháy mặt.
Đăng bởi: Vũ Thị Hằng
