Cháo thịt
Nguyên Liệu
- Gạo loại ngon
- Thịt: dồi trường, giò heo, huyết,mũi heo, mực (tùy sở thích)
- Rau củ: cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm, bắp non (tùy sở thích)
- Hành phi, chanh, tỏi, ớt
- Bột ngọt, muối, nước mắm
Các bước
- Nấu nước dùng, rửa thịt sạch với nước muối hoặc giấm, cho vào nồi hầm lấy nước ngọt cỡ 10 15 phút, lửa vừa, vớt bọt trên mặt bỏ
- Vo gạo sạch rồi cho vào nấu, lửa vừa để nước không bị đục, vẫn vớt bọt trên mặt bỏ. Nếu nước vơi bớt thì cho thêm xíu nước vào hầm tiếp
- Cháo muốn ngon và nhừ, phải chịu khó hầm 30 – 45 phút. Nêm xíu muối, bột ngọt, đường và nước mắm vừa ăn, đừng quá mặn
- Vớt dồi trường, mũi heo ra ngâm trong nước lạnh đặng giữ độ giòn, cắt miếng vừa
- Cháo ngon thì nên có hành phi, hành lá
- Mọi người thử đi ạ
Đăng bởi: Bảo Hân
