Bánh mỳ sữa Hokaido

Nguyên Liệu

1. 350 gr bột mỳ
2. 1 quả trứng gà
3. 100 ml sữa tươi không đường
4. 50 ml wipping creem
5. 5 gr men nở
6. 1 thìa cafe muối
7. 40 gr bơ nhạt
8. 30 gr đường

Các bước

1. Cho bột mỳ đường men nở sữa tươi kem tươi trứng vào trộn đều cho đến khi bột quện dính vào nhau.
2. Cho muối và bơ vào nhào tiếp đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Nhào tay mất 25-30 phút nhào máy tầm 15-20 phút.
3. Vo tròn khối bột quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô rồi bỏ bột vào bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho vào lò vi sóng ủ trong 1 tiếng.
4. Sau 1 tiếng bột nở gấp đôi lấy ra ấn xẹp bột khí rồi chia làm 3 phần băng nhau để bột nghỉ 5 phút thì tiến hành cán dẹt rồi cuộn tròn như cuộn chỉ rồi xếp vào khuôn.
5. Đậy kín khuôn bằng khăn ẩm để ủ thêm khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi. Bật lò nướng ở 200 độ 10 phút cho nóng lò. Sau đó giảm nhiệt về 170 độ.
6. Quét trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng 20 phút bổ ra thấy bánh vàng mặt thì đậy giấy bạc lên nướng thêm 25 phút nữa ở 160 độ.
7. Cuối cùng thành phẩm đây. Trên cả tuyệt vời
   
   
   
8. 
   
   

Đăng bởi: Thảo Phương