Chả giò nhân thịt gà
Nguyên Liệu
- 200 g thịt ức gà
- Vài củ hành tím
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- Mộc nhĩ
- Bánh tráng bò bía đậu xanh
- Gia vị dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước
- Mộc nhĩ ngâm nước ấm, sau đó cắt đuôi, rửa sạch, thái sợi, băm nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái sợi, băm nhỏ
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé sợi, băm nhỏ (Gà luộc rồi dễ băm lắm ạ)
- Cho hết tất cả nguyên liệu vào 1 tô lớn, nêm thêm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu rồi trộn đều
- Bắc lên chảo đảo sơ 5-7phút cho ráo nước rồi tắt bếp để nguội
- Trải bánh tráng ra, múc nguyên liệu bỏ vào, không nên cuốn quá chặt tay vì khi chiên nhân nở ra dễ làm bể chả giò. Để tủ lạnh 1-2tiếng, chiên sẽ giòn lâu hơn
- Chiên trong chảo ngập dầu, lửa nhỏ sau đó vớt ra để ráo, hoặc lót giấy thấm dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt
Đăng bởi: Hải Yến Đinh
