Chả giò trong,ngoài sake
Nguyên Liệu
- 2 trái sake
- 200 gr thịt xay
- Hạt sen, đậu xanh hấp chín
- Miến, cà rốt, nấm hương, nấm mèo
- Nước mắm, tiêu
Các bước
- Nạo vỏ, dùng dao mỏng thát lát mỏng xung quanh quả sake, các nguyên liệu khác làm giống nhân chả giò mình có thêm hạt sen và đậu xanh. Sake thái và ngâm vào nước muối loãng
- Khi lấy ra cuốn thì thấm bớt nước. Dùng tăm nhọn gim cuộm chả
- Đây là hình cuốn, cuốn sake khó hơn nhiều so với cuốn bằng bánh tráng
- Chiên sơ với dầu sau đó mới cho vào nồi chiên không dầu chiên giòn và rút bớt dầu
- Ăn rất giòn, rất thơm và bùi, nhà mình ăn với bún, rau sống và nước mắm chua cay rất ngon.
Đăng bởi: Ngân Nguyễn Kim
