Chè đậu xanh, củ năng

Nguyên Liệu

1. 2 Lạng đậu xanh
2. 1 kg củ năng
3. 1 nhúm phổ tai
4. 1/2 kg đường phèn
5. 1 Lạng táo tàu

Các bước

1. Rửa đậu xanh và ngâm qua đêm với nước lạnh, hoặc ngâm nước nóng 4h, đậu xanh nở đem hấp
   
2. Khi đậu xanh nở chín tắt lửa, lấy phổ tại rửa qua nước lạnh, bóp cho ra màu, rồi ngâm phổ tai ở nước nóng tầm 5p cho phổ tai nở hết, rửa lại qua nước sạch, cho phổ tai không còn mùi
3. Lấy nước hấp đậu bỏ củ năng và phổ tai vào nấu thêm đường phèn, khi đường tan bỏ đậu và táo tàu vào sôi thêm tầm vài phút nữa là được
   
   
   

Đăng bởi: Trần Khánh